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精制牛油的生產設備工藝及牛油用途

2017年12月17日

精加工牛油經過新鄉市紅陽油脂工程技術有限公司現代化生產工藝處理而成,其成品風味純正,色澤美觀,有提香加味的作用,廣泛用于火鍋底料、乳制品、起酥油、烘焙制品、香精香料、調味醬包等的制作,特別是在制作火鍋底料上,牛油可以讓火鍋辣而不燥,溫和而不上火,讓火鍋湯色紅亮、味濃溢香、口味醇厚、香而不膩,具有較大的開發潛力。
根據市場調查,中國油脂產業總體增長率大約在5%-6%,而牛油廣泛用于火鍋底料、乳制品、起酥油、烘焙制品、香精香料、調味料等的制作,市場容量已超過200億元,年增長速度超過10%,增長幅度遠高于其他食用油的增長。
據調查,重慶火鍋平均一鍋湯料需要一公斤左右牛油,以一個店平均每天消費100鍋火鍋湯料計算,而據不完全統計,目前重慶火鍋在全國的加盟店總店數共有11200家。那么,每天就需要消耗牛油1120噸,一月下來就得消耗牛油3.36萬噸,年需要牛油高達40.32萬噸。再加上進入超市的火鍋底料等等,專家估計,全國每年至少需要上百萬噸的牛油。
隨著火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛,全國各地的火鍋消費群體仍在不斷的擴張,尤其北方地區寒冷干燥的天氣讓火鍋在北方的市場潛力增大,對火鍋制作原料的需求量與日俱增。牛油作為用于制作火鍋、火鍋底料的最佳食用油,具有廣闊的市場前景,故所以新鄉市紅陽油脂工程技術有限公司不斷創新研發牛油設備牛油熬煉設備、牛油提取設備、牛油提煉設備的制造,在全國建有多條樣板工程供客戶參觀學習。
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